Ismaskiner
Hjemmelavet is uden kunstige tilsætninger, præcis efter smag — fra cremet vanilje til frugtsorbet. Her finder du ismaskiner til hjemmet: apparater med egen kompressor, der fryser selv, og billigere modeller med aftagelig fryseskål, som du lægger i fryseren på forhånd. Ved hver angiver vi volumen, effekt og køletype.
Ismaskiner
Egen is smager anderledes end købt — du ved, hvad den indeholder, og blander dine yndlingssmage. Udvalget omfatter ismaskiner til hjemmebrug: fra enkle apparater med fryseskål til fuldgyldige maskiner med indbygget kompressor, der laver is, gelato, sorbet og frozen yoghurt.
Apparaterne adskiller sig i kølingen. Ismaskiner med fryseskål kræver en skål, der er frosset på forhånd i nogle timer; de er billigere og laver én portion. Modeller med selvkølende kompressor fryser selv og laver flere portioner i træk uden ventetid — ideelle til hyppig brug og større portioner.
Se ved valget på volumen (som regel 1 til 2 liter), effekten og støjniveauet. Praktisk er en timer, et gennemsigtigt låg til at følge konsistensen og aftagelige dele, der tåler opvaskemaskine. Kompressormodeller fylder mere og er dyrere, men er mere alsidige.
De bedste resultater får du med en godt afkølet masse — lad basen hvile i køleskabet før nedfrysning. Servér isen med det samme, eller lad den stivne kort i fryseren. Vask skålen og piskeriset straks efter brug, så der ikke tørrer rester fast.